我讨论了一些汉堡的历史和分类。一个经常出现的话题是馅饼融化是否被归为汉堡。我一直觉得馅饼就是汉堡。我还认为几乎不可能搞砸一个。

官方对于侯佩岑熔体成分是相当简单:

  • 汉堡肉饼
  • 黑麦面包
  • 瑞士芝士
  • 葱烤

我不能说我永远记得吃不好也无济于事,我已经在许多城市和国家有他们。

我做的奶酪遭遇变化(美国干酪,切达干酪)偶尔在面包(拓荒者),很少对蛋白质(地面火鸡)。

另一件事,最侯佩岑熔体纯粹主义者说,黑麦面包只griddled在不烤平顶。

肉饼熔体味道应该像一个巨大的汉堡和烤奶酪三明治的孩子。

嘿,我就是这么想的!

帕蒂融化历史

不像汉堡或汉堡,在那里你有一堆人自称是创作者的帕蒂熔体是加州的产物。

微小勒拥有比夫链和微小勒餐馆在1940年代后期和50年代。

在那里,肉饼熔体首次亮相。

微小的传递在1959年,但他的儿子比夫(灵感的餐馆名称)现在拥有的Du-Par的链(一个漂亮的平均侯佩岑熔体在菜单上)。

他的孙女詹妮弗是一名前行政总厨的沃尔夫冈·帕克。

虽然我还没有碰到过的配方微小勒的原始帕蒂融来的,我没有找到一个对帕蒂熔体詹妮弗在沃尔夫冈帕克的服务。

记得,乞丐不能挑肥拣瘦

酷的事实

在野兽男孩的1994年专辑封面病传播摘自布鲁斯·戴维森1964年为《君子》杂志拍摄的小奈勒的照片。

布鲁斯·戴维森1964年拍摄的小内勒的照片
布鲁斯·戴维森1964年拍摄的小内勒的照片
野兽男孩的不适乙烯基通信
野兽男孩的不适乙烯基通信

JENNIFER NAYLOR'S PATTY MELT食谱

PATTY MELT成分

  • 两汤匙黄油软化
  • 4片黑麦面包
  • 盐和现磨的胡椒粉
  • 1 1/2磅新鲜接地轮(分割并成形为椭圆形2个汉堡
  • 一汤匙橄榄油
  • 一个红色的小洋葱去皮,切成圈
  • 2至3片的瑞士奶酪

PATTY MELT说明

  1. 融化黄油,平顶铛/可观的铸铁煎锅烤面包黑麦面包片。
  2. 赛季汉堡W /椒盐,然后在平顶烧烤。
  3. 把汉堡煮到三分熟或想要的熟度。
  4. 把橄榄油的干锅,烧烤店洋葱,直到焦糖。
  5. 熔体瑞士奶酪片在每个汉堡包。
  6. 通过将干酪汉堡包在一个切片中的每一黑麦面包,顶部焦糖洋葱,然后剩余的黑麦面包片组装小馅饼熔体。

帕蒂熔体历史来源:吃货汉堡薯条和约翰T.边缘,詹妮弗·内勒& 我的脑子

7条评论

  1. 大方黄芥末是必须的。这需要到另一个层次和莳萝泡菜就在身边

  2. 多年来,友好的餐厅是我去到的地方帕蒂融化。最近,我下令一个在友好的,被告知这是从菜单中删除,但厨师手头上的成分和技术诀窍,所以我可以有,如果我特别下令关闭他的菜单。任何想法,为什么友好的去除从排队这一标志性的三明治?

  3. 我希望一些国家的快餐店会提供肉饼融化。

  4. 那里曾经是我的妈妈和爸爸的房子有一个肉饼双饼融化,并把切粒绿橄榄一侧有黄色干酪,另一侧与Swilss奶酪和烤洋葱和大蒜在厚黑麦面包棒。从未有过这样的,因为,但它是SOOOO好。

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