英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡食谱

美味无比的拉丁汉堡食谱深受大众喜爱。这是英格丽·霍夫曼最著名的食谱之一，来自她的书，简单的美味。

如果你不熟悉英格丽·霍夫曼她在美食网和烹饪频道以及Galavision和Univision的节目中名声大噪。她有自己的炊具和调味料系列。

她的快餐车拉丁汉堡和墨西哥玉米卷2010年底，这家餐厅推出了迈阿密风格的美食，并在南佛罗里达推出了街头美食。

的如果拉丁汉堡去参加2011年SoBe葡萄酒与食品节的汉堡盛会，所以你可以想象它是多么的美味，我的意思是美味!

英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡食谱

成分

• 3/4磅牛腰肉
• 3/4磅接地卡盘
• 1/2磅生西班牙辣香肠，剥去肠衣，弄碎
• 一汤匙adobo调味料
• 一个大洋葱，磨碎
• 1/2杯干面包屑
• 两汤匙橄榄油
• 2个大黄洋葱，切成薄片
• 粗盐和现磨胡椒
• 半杯装瓶的墨西哥辣椒切片，沥干
• 半杯红糖
• 2个中等罐装的烤红灯笼椒，沥干水分
• 3/4杯蛋黄酱
• 6片瓦哈卡奶酪或马苏里拉奶酪
• 6个软绵绵的汉堡卷

方向

1. 在一个大碗里，用手将绞碎的牛肉、西班牙辣香肠、adobo调味料、磨碎的洋葱和面包屑拌匀。
2. 把汉堡做成六个小馅饼，不要压得太紧，否则它们会变硬。
3. 在烤盘上铺上蜡纸，把两个汉堡并排放在一层。
4. 盖上盖子，冷藏至少30分钟。它会帮助汉堡粘在一起。
5. 如果你做的比你需要的多，只需用蜡纸分开，插入一个储存冷冻袋，以备将来使用。

焦糖洋葱和墨西哥胡椒调味料

1. 在一个重煎锅里用中-小火加热橄榄油。
2. 加入洋葱，用盐和胡椒粉调味。
3. 加入墨西哥辣椒和红糖。
4. 炒15分钟，直到洋葱和辣椒焦糖变软。
5. 备用。

红辣椒蛋黄酱

1. 将烤好的红辣椒沥干水分，放入搅拌机或食品加工机中。
2. 加入蛋黄酱，用盐和胡椒粉调味。
3. 将蛋黄酱和烤红辣椒打成泥状，直到混合均匀，混合物变得光滑。

注意:这可以提前2天做好，事实上，一晚上的冷冻会让味道更浓。

做饭

1. 在灶台上用中高火预热户外烧烤架或烤盘。
2. 把汉堡放在热的烤架或平底锅上，直到烤熟到想要的程度。
3. 因为食谱里的西班牙辣香肠是生的，所以建议至少是半熟的，每面大约10分钟。
4. 在烹饪的最后5分钟，在汉堡上面放上芝士片，让它融化。
5. 如果你的烤架有一个盖子，简单地盖上它会帮助奶酪迅速而均匀地融化。

服务

1. 在面包卷的两边涂上大约1汤匙的红辣椒蛋黄酱。
2. 在底部放一个汉堡，上面放上几勺焦糖洋葱和墨西哥胡椒调味料。

谢谢我的朋友英格丽·霍夫曼感谢你允许我重印食谱