英格丽·霍夫曼在SoBe汉堡店

英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡食谱

美味无比的拉丁汉堡食谱深受大众喜爱。这是英格丽·霍夫曼最著名的食谱之一,来自她的书,简单的美味。

如果你不熟悉英格丽·霍夫曼她在美食网和烹饪频道以及Galavision和Univision的节目中名声大噪。她有自己的炊具和调味料系列。

英格丽·霍夫曼的HSN

她的快餐车拉丁汉堡和墨西哥玉米卷2010年底,这家餐厅推出了迈阿密风格的美食,并在南佛罗里达推出了街头美食。

如果拉丁汉堡去参加2011年SoBe葡萄酒与食品节的汉堡盛会,所以你可以想象它是多么的美味,我的意思是美味!

英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡
英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡

英格丽·霍夫曼的美味拉丁汉堡食谱

成分

  • 3/4磅牛腰肉
  • 3/4磅接地卡盘
  • 1/2磅生西班牙辣香肠,剥去肠衣,弄碎
  • 一汤匙adobo调味料
  • 一个大洋葱,磨碎
  • 1/2杯干面包屑
  • 两汤匙橄榄油
  • 2个大黄洋葱,切成薄片
  • 粗盐和现磨胡椒
  • 半杯装瓶的墨西哥辣椒切片,沥干
  • 半杯红糖
  • 2个中等罐装的烤红灯笼椒,沥干水分
  • 3/4杯蛋黄酱
  • 6片瓦哈卡奶酪或马苏里拉奶酪
  • 6个软绵绵的汉堡卷

方向

  1. 在一个大碗里,用手将绞碎的牛肉、西班牙辣香肠、adobo调味料、磨碎的洋葱和面包屑拌匀。
  2. 把汉堡做成六个小馅饼,不要压得太紧,否则它们会变硬。
  3. 在烤盘上铺上蜡纸,把两个汉堡并排放在一层。
  4. 盖上盖子,冷藏至少30分钟。它会帮助汉堡粘在一起。
  5. 如果你做的比你需要的多,只需用蜡纸分开,插入一个储存冷冻袋,以备将来使用。

焦糖洋葱和墨西哥胡椒调味料

  1. 在一个重煎锅里用中-小火加热橄榄油。
  2. 加入洋葱,用盐和胡椒粉调味。
  3. 加入墨西哥辣椒和红糖。
  4. 炒15分钟,直到洋葱和辣椒焦糖变软。
  5. 备用。

红辣椒蛋黄酱

  1. 将烤好的红辣椒沥干水分,放入搅拌机或食品加工机中。
  2. 加入蛋黄酱,用盐和胡椒粉调味。
  3. 将蛋黄酱和烤红辣椒打成泥状,直到混合均匀,混合物变得光滑。

注意:这可以提前2天做好,事实上,一晚上的冷冻会让味道更浓。

做饭

  1. 在灶台上用中高火预热户外烧烤架或烤盘。
  2. 把汉堡放在热的烤架或平底锅上,直到烤熟到想要的程度。
  3. 因为食谱里的西班牙辣香肠是生的,所以建议至少是半熟的,每面大约10分钟。
  4. 在烹饪的最后5分钟,在汉堡上面放上芝士片,让它融化。
  5. 如果你的烤架有一个盖子,简单地盖上它会帮助奶酪迅速而均匀地融化。

服务

  1. 在面包卷的两边涂上大约1汤匙的红辣椒蛋黄酱。
  2. 在底部放一个汉堡,上面放上几勺焦糖洋葱和墨西哥胡椒调味料。

谢谢我的朋友英格丽·霍夫曼感谢你允许我重印食谱